2019-04-06
7次
京味楼1万诚聘厨师长
面议
运城京味楼餐饮有限公司
申请职位
基本信息
工作性质全职
职位类别厨师/厨师长
招聘人数3人
学历要求大专
工作经验1-3年
性别要求
年龄要求35岁以下
招聘部门不限
工作地点山西省运城市盐湖区万达广场4楼(山西/运城/盐湖区)
联系方式
联系人:张*理  ( 联系我时,请说是在甬江人才网上看到的 )
联系电话:186********
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职位动态
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简历处理率
0天
简历平均处理时长
2019-05-21
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职位描述
京味楼10000招聘行政总厨
岗位职责:
1、 须擅长且具备北京菜系、鲁菜川菜经验5年以上工作经验。对于菜品出品有一定认知力,对于出品口味、盘饰、出品的产品有一定的标准。
2、 熟悉餐饮的成本核算、成本控制、熟悉或参与整改过4 D 厨房管理。
3、 有菜品标准卡制作经验、对餐厅厨师长、厨房其他岗位工作能够进行全面指导、要求、监督能力。做厨房员工培训工作。
4、 负责整个公司各餐厅厨房的运作及行政事务;负责制定厨房的各种工作计划。
5、 对于厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任。
6、 保持对厨房范围的巡视、对员工进行督导、及时解决现场发生的问题,帮助员工提高工作能力。
7、 督导公司各餐厅厨师长对食品原料的管理、使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量、在优化产品的前提下去有效合理的控制原材料成本和费用支出。
8、 检查厨房各个岗位的操作是否达标,是否规范。
9、 具备较强的沟通能力、团队建设能力。保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训、使之不断提高。
任职资格:
1、 年龄33岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,5年以上北京菜系、鲁菜、川菜厨师长或行政总厨工作经验。
2、 具有强烈的责任心、用于开拓和创新、作风干练;热爱厨房、餐饮工作能够积极投入到工作当中。
3、 拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的特性、规格、质量。
4、 熟悉餐饮成本核算、成本控制、对厨房设备的使用、维护有一定能力的了解。
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